Mini rácsos almás piték: a tészta fantasztikusan omlós

A különféle piték az őszi-téli időszakban rendkívül népszerűek. Szeretjük a szilvásat, a sütőtököset, de talán a legnagyobb kedvenc az almás változat. Készíthetjük a békebeli pitét vastag töltelékkel, de akár úgy is sütheted, mint az amerikaiak.

A rácsos almás pite is rendkívül csábító, főleg, ha kis méretben teszed az asztalra. Ez amellett, hogy praktikus, könnyen tálalható. Tökéletes vendégváráshoz, családi összejövetelekre, vagy akár a tízórais dobozba.

Az omlós tészta eléréséhez néhány fontos szabályt be kell tartani. Az egyik legfontosabb, hogy a vajat mindig hidegen dolgozzuk bele a lisztbe, így lesz omlós. Érdemes továbbá a tésztát pihentetni a hűtőben legalább fél órán keresztül.

Mini rácsos almás piték receptje

Hozzávalók:

Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg hideg vaj (felkockázva)
• 3 evőkanál cukor
• 1 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2-3 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:

• 4-5 közepes alma (hámozva, vékonyra szeletelve)
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál szegfűszeg
• 1 evőkanál citromlé

Kenéshez:

• 1 tojás

Elkészítés:

A tésztához szitáld a lisztet egy nagy tálba, majd keverd össze a kétféle cukorral és a csipet sóval. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd ujjaiddal morzsold össze. Amikor elég morzsalékos, add hozzá a tojássárgáját és 2-3 evőkanál hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ha túl száraznak találod, önthetsz hozzá még egy kis vizet. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

A töltelékhez az almákat hámozd meg, magozd ki, majd vágd kisebb darabokra. Keverd össze a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a citromlével.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és a muffinsütőbe rakj kapszlikat.

A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd szaggass belőle hat kört. Béleled ki velük a muffinsütő mélyedéseit, és kanalazz mindegyikre almás tölteléket.

A maradék tésztát gyúrd össze, majd ismét nyújtsd ki, és vágj belőle csíkokat. Ezeket rácsozva helyezd a piték tetejére. Kend meg őket a felvert tojással, és süsd 25-30 percig, amíg a piték aranybarnák és ropogósak lesznek.

Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni pár percig, majd óvatosan emeld ki a formából.

Porcukorral meghintve tálald.

Ha szereted az almás sütiket, készítsd egy a gyors és mennyei muffint is!

Omlós almás-fahéjas muffin, amiből kevés egy adag

Ne maradj le többi írásunkról sem, csatlakozz Facebook közösségünkhöz!
Instagram oldalunk: https://www.instagram.com/anyanetmagazin/

Fotó forrása: Freepik

Kapcsolódó tartalom:

Izgalmas vízparti kincskereső: nyári játékötlet az egész családnak (Letölthető listával) Feloldják a kijárási korlátozást Budapesten, nyilvánosak a hétfőtől érvényes védelmi intézkedések is Mire való a jóság liszt, a kincses ládikó és a tolltartó üzenet? A legjobb ötletek WC-papír gurigából: gyerekek is meg tudják csinálni