A Hupikék Törpikék beköltöztek az ELTE Füvészkertbe: a fénykiállítás mindenkit
Régimódi almás pite vastag töltélékkel: már a nagyi is így készítette
Az almás édességekkel nem lehet melléfogni. Szeretjük az egészséges, finom gyümölcsöt muffinba, piskótába keverve, de akár melegen, töltve is. A pitéknek ugyancsak képtelenség ellenállni. A régi, nagyiféle változat talán a legfinomabb. A két tésztaréteg közé vastag töltelék kerül, amit érdemes fahéjjal, esetleg szegfűszeggel, gyömbérrel is megbolondítani.
A tészta omlósabb, finomabb lesz, ha a vaj mellé zsírt is teszünk. Fontos továbbá, hogy gyorsan állítsuk össze. A kinyújtott lapra azért célszerű zsemlemorzsát szórni, hogy ne áztassa el a töltelék.
Almás pite recept:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 5 dkg zsír
- 10 dkg cukor
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliacukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 2 kg alma
- fél citrom leve
- cukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- zsemlemorzsa
A tetejére:
Elkészítése:
A töltelékhez az almát mossuk meg, reszeljük le, locsoljuk meg a citrom levével, hogy ne barnuljon meg, és szórjuk meg fahéjjal.
A tésztához a lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. A száraz hozzávalókat morzsoljuk el a kis darabokra a vágott vajjal, a zsírral, közben dolgozzuk hozzá a tojást, a tojássárgát is. A tejfölt részletekben tegyük hozzá. A mennyisége változhat attól függően, mennyit vesz fel a tészta. Amikor összeáll, lejön a kezedről, oszd két részre, és formázz cipókat.
Az egyiket nyújtsd ki lisztezett felületen, és igazgasd sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórd meg zsemlemorzsával, egyenletesen oszd el rajta a kinyomkodott tölteléket, és hints még rá ízlés szerinti cukrot.
A másik cipót is nyújtsd ki, és borítsd be vele az almát. A széleit nyomkodd le, szurkáld meg villával, és kend le egy felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 180 fokon süs meg körülbelül 25-30 perc alatt. Amikor a teteje szép piros, kiveheted a sütőből.
Az almás pitét úgy is elkészíthethed, mint az amerikaiak. Biztosan nem ér csalódás!
https://anyanet.hu/igy-keszul-a-legfinomabb-amerikai-almas-pite/