Megkezdődött a mohácsi busójárás: több mint 2700 maskarás és 76
Így készül az igazi szalagos fánk – Bevált praktikákkal
A farsangi időszak hagyományos étele a fánk, melynek több változata ismert. A csörögétől a szalagosig különféle mennyei édességeket készíthetsz sütőtudományodhoz mérten. Ha van időd, és egy kis tapasztalatod, válaszd a hagyományos szalagosat. Ezzel a recepttel tökéletes lesz.
Szalagos fánk
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 evőkanál+1 teáskanál cukor
- 5 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 5 cl rum
- só
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, dobj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és várd meg, míg felfut. Akkor jó, ha jelentősen megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze a cukorral, a sóval, dolgozd hozzá a tojássárgát, a vajat, a rumot és a megkelt élesztőt. Dolgozd össze, addig dagaszd, amíg a tészta hólyagos lesz. Takard le, és meleg helyen keleszd a duplájára körülbelül egy óra alatt.
Ezt követően a tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki ujjnyi vastagra. Szaggasd ki tetszőleges méretű kiszúróval, és keleszd még 30 percig. A deszkán nyomj egy mélyedést a fánk közepébe, és rakd bő, forró olajba. Takard le, és süsd aranybarnára az alját. Fordítsd meg, ekkor már nem kell visszatenni a fedőt. A kész fánkokat szedd papírtörlőre, és itasd le az olajat. Porcukorral megszórva, gyümölcslekvárral tálald.
Ha szívesen kipróbálnál egy gyorsabb fánkot, ezt készítsd el!
2 Hozzászólás
5
5