Egészben sült, ropogós bőrű csirke: őszi zöldségekkel is isteni

Az egészben sült csirkével mindig biztosra mehetsz, ráadásul könnyen variálhatod. Az ősz beköszöntével tehetsz mellé sütőtököt, krumplit, paprikát. Sokkal finomabbak lesznek a zöldségek, ha a hússal együtt sütöd, hisz átveszik a fűszerek illatát, zamatát. A fogásnak már a látványa is csábító.  A csirke bőre a vajtól lesz szép fényes és ropogós.

Egészben sült csirke zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• 10 dkg vaj
• 1 evőkanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 sütőtök
• 60 dkg krumpli
• 5 kaliforniai paprika
• rozmaring, egyéb zöldfűszerek

Az elkészítése:

A csirkét alaposan mosd meg, és törölgesd szárazra konyhai papírtörlővel. Egy tálban keverd össze az olvasztott vajat, a sót, a zúzott fokhagymát, a borsot. A csirkét kívül-belül alaposan kend be a fűszeres keverékkel.

A meghámozott és felkockázott zöldségeket rendezd egy zsiradékkal kikent tepsibe. Locsold meg olívaolajjal, majd sózd és borsozd ízlés szerint.

A csirkét helyezd a tepsibe a zöldségek mell, és szórd meg ízlés szerint zöldfűszerekkel. Önts a hús alá kevés vizet, tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd a csirkét és zöldségeket bő egy, másfél órán át. Az utolsó 20-30 percben növeld a sütés hőfokát, hogy a csirke bőre szépen megpiruljon és ropogós legyen.

Miután a csirke elkészült, pihentesd néhány percig, majd szeleteld fel.

A naranccsal, sütőtökkel sült csirkecomb is kitűnő választás!

Sütőtökkel, naranccsal sült csirkecomb: a hús kívül ropogós, belül omlós