A gyermekkori emlékeket idéző „Szilvafácska” lett Magyarország Cukormentes Tortája
Gyors, frissítő tzatziki: pont úgy készül, mint a görög tavernákban
A görög tzatziki könnyű és sokoldalú, a kánikulai napok megmentője. A selymes görög joghurt, a ropogós uborka, a fokhagyma találkozása tökéletes kísérője grillezett húsoknak, sült zöldségeknek, pitakenyérnek, de akár önmagában is remek nyári fogás. Elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, mégis olyan ízélményt nyújt, mintha egy görög tengerparti tavernában ülnénk.
A tökéletes tzatziki titka a friss, jó minőségű alapanyagokban és néhány apró fortélyban rejlik. Mutatjuk a klasszikus receptet!
Tzatziki recept
Hozzávalók (4 adag)
- 500 g sűrű görög joghurt
- 1 közepes kígyóuborka
- 2–3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1–2 evőkanál apróra vágott friss kapor (vagy kevés friss menta)
- só
- frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Elkészítése:
Az uborkát mosd meg, nagy lyukú reszelőn reszeld le, majd enyhén sózd meg. Hagyjuk állni 10–15 percig.
Az uborkából alaposan nyomkodd ki a felesleges levet. Ez az egyik legfontosabb lépés, mert így a tzatziki kellemesen krémes marad.
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le.
Egy tálban keverd össze a görög joghurtot a fokhagymával, az olívaolajjal, a citromlével és a kaporral. Forgasd hozzá a jól kinyomkodott uborkát, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
Tedd hűtőbe legalább 30–60 percre, hogy az ízek összeérjenek.
